とり肉と長いものチリソース炒め

材料（２人分）

• とりから揚げ用肉…200g
• 長いも…150g
• 長ねぎ…1/4本
• にんにくのみじん切り…1片分
• しょうがのみじん切り…1かけ分
• 豆板醤…小さじ1/2
• トマトケチャップ、酒…各大さじ1
• とりガラスープの素、砂糖…各小さじ1
• サラダ油…大さじ1
• 塩、こしょう、片栗粉…各少々

作り方

1. 長いもは1cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらしてざるにあけ、水けをきる。長ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、とりから揚げ用肉、長いもを入れて、肉の色が変わるまで、途中で上下を返して3〜4分焼く。端に寄せて、あいたところににんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り、豆板醤小さじ1/2を加え、香りが立つまで炒める。
3. トマトケチャップ、酒各大さじ1、とりガラスープの素、砂糖各小さじ1、塩、こしょう、片栗粉各少々、ねぎを加えて炒め合わせる。