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「豚肉とレタスのうまみそ炒め」の献立

主菜 豚肉とレタスのうまみそ炒め
副菜 にんじんのナッツあえ
汁もの しいたけと青じそのスープ

あえもののにんじんに塩をもみ込み、スープを作ります。ナッツあえを仕上げ、メインを作って完成。

  • イベント・季節：
    春
  • レシピ作成・調理：
    今井亮

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉とレタスのうまみそ炒め
副菜 にんじんのナッツあえ
汁もの しいたけと青じそのスープ
  • しいたけ 2枚
  • 青じそ 5枚
  • 水 2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
豚肉とレタスのうまみそ炒め
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豚肉とレタスのうまみそ炒めの作り方

  • 1 レタスは大きめの一口大にちぎる。ミニトマトは縦半分に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて、色が変わるまで約2分炒める。
  • 3 合わせ調味料を加えてからめ、１を加えてさっと炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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