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「豚肉とかぶの炒めもの」の献立

豚肉とかぶの炒めもの

スープの材料を切り、炒めものの下ごしらえを。鍋でスープを煮始めたら、豚肉としめじを炒め始めて。炒めものが完成したら、スープににらを加えて。

主菜：
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材：
豚こま切れ肉、 長ねぎ、 かぶ、 しめじ
ジャンル： 和食
イベント・季節： 秋
レシピ作成・調理： 近藤幸子
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 豚肉とかぶの炒めもの
汁もの さつまいもとにらの中華スープ
主菜 汁もの
豚肉とかぶの炒めもの
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豚肉とかぶの炒めものの作り方

  • 1 長ねぎは2cm幅の斜め切りに、かぶは葉と切り分けて八つ割りにし、葉適量は3cm長さに切る。しめじはほぐす。豚こま切れ肉は大きければ半分に切り、塩小さじ1/3で下味をつける。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉としめじを炒める。豚肉に焼き色がついたら、ねぎ、かぶ、かぶの葉を加えて約1分炒める。しょうゆ大さじ1を回し入れてさっと炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

近藤幸子

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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