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「豚肉とブロッコリーのガリバタ炒め」の献立

「豚肉とブロッコリーのガリバタ炒め」の献立

サブ、スープ、メインの順に下ごしらえをすませ、サブを仕上げて。メインの蒸し焼き中にスープを煮ます。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉とブロッコリーのガリバタ炒め
副菜 水菜と桜えびのあえもの
汁もの 厚揚げの香味スープ
  • 厚揚げ 1/3枚(約67g)
  • セロリの葉 小1本分
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩、しょうゆ 各少々
主菜 副菜 汁もの
豚肉とブロッコリーのガリバタ炒め
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豚肉とブロッコリーのガリバタ炒めの作り方

  • 1 ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて薄切りにし、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけ、2分レンチンする。まいたけは食べやすくほぐす。豚肉は酒大さじ1、片栗粉小さじ2を順にまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。ブロッコリー、まいたけを加えて約2分炒め、ふたをして弱火で約3分蒸し焼きにする。
  • 3 中火にし、バター15g、おろしにんにく1片分(小さじ1弱)を加えて炒め、全体にバターがなじんだらしょうゆ大さじ1/2を加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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小林まさみ

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料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

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