「とり肉とキャベツの塩にんにく鍋」の献立

Name: 「とり肉とキャベツの塩にんにく鍋」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…大1枚(約300g); キャベツ…250g; 万能ねぎ…小1束(約50g); にんにく…2片; 赤とうがらしの小口切り…1/2本分; 酒…大さじ1; 塩…小さじ1; とりガラスープの素…小さじ1/2; もめん豆腐…1/2丁(約150g); 切り干し大根…10g; にんじん…1/3本(約50g); 白すりごま…大さじ1; 砂糖…小さじ2; しょうゆ…小さじ1; 塩…ひとつまみ; じゃがいも…1個(約150g); ピーマン…3個; サラダ油…大さじ1/2; しょうゆ…小さじ1/2; 中濃ソース…大さじ1

まず白あえを作り、メインにとりかかって。煮る間にきんぴらを作り始めましょう。

主菜：

鍋 > 和風鍋 > ちゃんこ鍋

主な食材：

とりもも肉、キャベツ、万能ねぎ、にんにく、赤とうがらし

ジャンル：和食

イベント・季節：冬

レシピ作成・調理：吉田愛

撮影：高杉純

献立の材料（２人分）

主菜とり肉とキャベツの塩にんにく鍋

とりもも肉大1枚(約300g)
キャベツ 250g
万能ねぎ小1束(約50g)
にんにく 2片
赤とうがらしの小口切り 1/2本分
酒大さじ1
塩小さじ1
とりガラスープの素小さじ1/2

副菜にんじんと切り干し大根の白あえ

もめん豆腐 1/2丁(約150g)
切り干し大根 10g
にんじん 1/3本(約50g)
白すりごま大さじ1
砂糖小さじ2
しょうゆ小さじ1
塩ひとつまみ

副菜じゃがいもとピーマンのソースきんぴら

じゃがいも 1個(約150g)
ピーマン 3個
サラダ油大さじ1/2
しょうゆ小さじ1/2
中濃ソース大さじ1

主菜副菜副菜

使い方ガイド

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とり肉とキャベツの塩にんにく鍋の作り方

1 キャベツは葉と芯を切り分けて葉はざく切りにし、芯は薄切りにする。万能ねぎは5～6cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。とり肉は一口大に切る。
2 鍋ににんにく、赤とうがらしの小口切り1/2本分、水2と1/2カップ、酒大さじ1、塩小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったらとり肉を加える。
3 再び煮立ったらアクを除き、キャベツを加えてふたをし、弱めの中火にして約5分煮る。ふたを取り、万能ねぎを加えてさっと煮る。