[アエゴロモ]

あえごろも

あえもののころも。

ごまあえ、白あえ、白酢あえ、酢みそあえなどのあえもので、下ごしらえした材料をあえる、調味料などを合わせたもの。

一般的にあえごろもというと、さらっとした調味料だけを合わせたものでなく、どろりとした状態のものをいう。

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