ごまあえ

[ゴマアエ]

ほうれんそうのごまあえ

ごまを使ったあえもののこと。いったごまを、砂糖、しょうゆ、塩、みそなどで調味し、あえごろもにし、野菜などとあえる。ごまは、粗く刻んだり（切りごま）、軽くすったり（中ずり、半ずり）、油が出るまでする（すりごま）など、あえる材料や下ごしらえの方法などによって使い分ける。黒ごまを使った場合、「ごまよごし」ともいう。

【ごまあえ】に関連する料理用語

あえごろも

春菊の切りごまあえ

料理用語事典をもっと見る

旬の食材

菜の花 鮭 新じゃがいも 白菜 ほうれん草 かき 大根 ブロッコリー

食材をもっと見る

定番メニュー

おにぎり弁当 きゅうりの酢の物 サンドイッチ クリームシチュー 照り焼きチキン マカロニグラタン ロールキャベツ・ロール白菜 お茶漬け

料理カテゴリをもっと見る

注目＃Keywords

とりむね肉 さつまいも じゃがいも もやし キャベツ 白菜 たら れんこん 大根 牛切り落とし肉 豚ヒレ肉(かたまり) 春菊 ブロッコリー ほうれん草

条件を細かく指定する

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介！

レタスクラブ最新号

Mizukiさんの続く！ゆる腸活レシピ

今号はズボラさんでも続く「ゆる腸活」を大特集! 料理企画では、Mizukiさんの「ゆる腸活レシピ」を紹介。納豆、キムチ、ヨーグルト、麹などを使った腸活レシピがたっぷり! また、「腸活で花粉症って改善するの?」などの疑問に答える腸活のウソ・ホント特集や、不安やイライラを解消する「おなかもみ」など、腸活が気になるという人は必見です！　ほか、身近な材料で作れる「最旬チョコスイーツ」レシピや、ミキティこと藤本美貴さんに子育てや人間関係などのお悩みにズバッとお答えいただく特集も！

レタスクラブ最新号詳細