にんじんと切り干し大根の白あえ

117kcal
0.9g
にんじんと切り干し大根の白あえ
にんじんと切り干し大根の白あえ

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吉田愛さんのレシピ

切り干し大根で食感に変化をつけた

材料(2人分)

もめん豆腐…1/2丁(約150g)
切り干し大根…10g
にんじん…1/3本(約50g)
白すりごま…大さじ1
砂糖…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
塩…ひとつまみ

作り方

  1. 豆腐はペーパータオル2枚で包んで約5分おく。切り干し大根は水に約5分ひたしてもどす。にんじんは細切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱し、水けをきる。
  2. 豆腐はペーパータオルで包んだまま両手ではさんで押すようにして水けを絞る。別のボウルに入れ、ゴムべらでなめらかになるまで潰し、白すりごま大さじ1、砂糖小さじ2、塩ひとつまみを加えて混ぜ、あえごろもを作る。
  3. 切り干し大根は水けをしっかり絞ってにんじんのボウルに加え、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。2のあえごろもに加えてあえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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