「蒸しどりのおかずサラダ」の献立

蒸しどりのおかずサラダ

煮ものの鍋を火にかけ、とり肉をレンチン。メインの野菜を切り、肉をのせてソースをかけます。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 吉田愛
撮影: 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 蒸しどりのおかずサラダ
  • とりむね肉(皮なし) 大1枚(約250g)
  • きゅうり 1本
  • トマト 1個(約150g)
  • みょうが 1個
  • 小さじ1/4
  • 大さじ1
  • 酢みそソース
  •  ・おろししょうが 2/5かけ分〈小さじ1〉
  •  ・みそ、酢 各大さじ1と1/2
  •  ・ごま油 小さじ2
  •  ・砂糖 小さじ1
副菜 かぼちゃとオクラとがんもの煮もの
  • がんもどき 小6個(約150g)
  • かぼちゃ 150g
  • オクラ 4本
  • 適量
  • だし汁 1カップ
  • みりん、しょうゆ 各大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
主菜 副菜

蒸しどりのおかずサラダの作り方

  • 1 とり肉は厚みのある部分に切り目を入れて観音開きにし、塩小さじ1/4をもみ込む。耐熱皿にのせて酒大さじ1を回しかけ、ラップをかけて2分レンチンする。
  • 2 いったん取り出して上下を返し、ラップをかけてさらに2分レンチンする。粗熱がとれたら1cm厚さのそぎ切りにする。
  • 3 きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。トマトは縦半分に切り、1cm厚さの半月切りにする。みょうがは薄い小口切りにし、水にさっとさらし、水けをきる。
  • 4 器にトマト、きゅうり、2、みょうがを順に盛り、酢みそソースをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

この献立を共有する

その他 鶏肉料理の献立ランキング

とりむね肉を使った献立

とりむね肉の献立をもっと見る

吉田愛さんの献立

吉田愛さんのレシピをもっと見る

今が旬!夏に食べたい献立

夏の献立をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

食材をもっと見る

定番メニュー

料理カテゴリをもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36583品をご紹介!

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 8月号

Mizukiさんの夏ラク時短レシピ

今号の料理特集は「Mizukiさんの夏ラク時短レシピ」。
本誌連載でも大人気のMizukiさんに、夏バテ防止にもなる、栄養満点の手間なしレシピをたっぷり教えていただきました!
レンチンおかずやワンパンパスタなど、暑い夏を乗り切るテクが満載です。

その他、火を使わない「体感“秒”副菜」や、おうちで作れる「麻辣レシピ」など、夏に作りたくなるレシピが満載。
料理企画以外にも、「夏のベタベタ床スッキリ解消」特集や、睡眠研究の第一人者である柳沢正史先生に教わる「質のいい眠り方」、無印良品やカルディコーヒーファーム、成城石井などで買える「1000円台以下のおいしい名品」、メイプル超合金の安藤なつさんと考える「認知症超入門」など、今知りたい情報が盛りだくさん。

また、この号は通常号とは別に増刊号と特別号があり、くまのプーさんの保冷バッグが付録に!
プーさんが蜂を見ている姿がかわいい「ハニーポットデザイン」(増刊号)と、原作のくまのプーさんやクリストファー・ロビンなどの仲間たちが勢ぞろいした「クラシックプー」(特別号)デザインの2種があります。
お弁当箱と水筒、カトラリーを一緒に入れることができます。高さがあるので、お弁当箱の上にミニサイズの保存容器を入れることもできる仕様のバッグです。

レタスクラブ最新号詳細