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「手羽じゃがガーリックトマト煮」の献立

「手羽じゃがガーリックトマト煮」の献立

メインから作り始めます。ミニトマトを加えたらサラダのかまぼこを焼き、野菜に加えてあえましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 手羽じゃがガーリックトマト煮
副菜 焼きかまぼこのチーズサラダ
  • かまぼこ 1/3本(約50g)
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • サラダ菜 1個(約90g)
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • オリーブ油
主菜 副菜
手羽じゃがガーリックトマト煮
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手羽じゃがガーリックトマト煮の作り方

  • 1 じゃがいもは1.5cm厚さの半月切りにし、水にさっとくぐらせ、水けをきる。かぼちゃは一口大に切る。ミニトマトは縦半分に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を除いて押し潰す。手羽中は塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふる。
  • 2 鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして並べ入れ、約3分焼く。上下を返し、にんにく、じゃがいもを加えてさっと炒める。
  • 3 酒大さじ1、水2カップ、塩小さじ1/4を順に加え、アルミホイルで落としぶたをして約5分煮る。かぼちゃ、ミニトマトを加え、落としぶたをして少し汁けが残るくらいまで約10分煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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小田真規子

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小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。

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