「えのき入り豚つくね」の献立

塩きんぴらのレンチンを始めたら、メインに着手。焼く間に、塩きんぴらを仕上げてみょうがやっこを作り、メインに戻りましょう。

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撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 えのき入り豚つくね
  • 豚ひき肉…200g
  • えのきたけ…大1/2袋(約100g)
  • 小麦粉…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ1
  • みそ、ごま油…各小さじ2
副菜 みょうがやっこ
  • もめん豆腐…小1丁(約200g)
  • みょうが…3個
  • しょうゆ…小さじ2
副菜 じゃこときゅうりの塩きんぴら
  • ちりめんじゃこ…20g
  • きゅうり…2本(約200g)
  • ごま油…小さじ2
  • 塩、こしょう…各少々
■「えのき入り豚つくね」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚ひき肉…200g
 えのきたけ…大1/2袋(約100g)
 小麦粉…大さじ1
 しょうゆ…小さじ1
 みそ、ごま油…各小さじ2

【副菜】None
 もめん豆腐…小1丁(約200g)
 みょうが…3個
 しょうゆ…小さじ2

【副菜】None
 ちりめんじゃこ…20g
 きゅうり…2本(約200g)
 ごま油…小さじ2
 塩、こしょう…各少々

えのき入り豚つくね
の作り方

材料(2人分)
  • 豚ひき肉…200g
  • えのきたけ…大1/2袋(約100g)
  • 小麦粉…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ1
  • みそ、ごま油…各小さじ2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

みょうがやっこ
の作り方

材料(2人分)
  • もめん豆腐…小1丁(約200g)
  • みょうが…3個
  • しょうゆ…小さじ2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

じゃこときゅうりの塩きんぴら
の作り方

材料(2人分)
  • ちりめんじゃこ…20g
  • きゅうり…2本(約200g)
  • ごま油…小さじ2
  • 塩、こしょう…各少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。

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小田真規子
小田真規子
小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。

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