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「厚揚げと大根のキーマカレー」の献立

厚揚げと大根のキーマカレー

ポテサラのじゃがいもをレンチンする間に、カレーの具材を切って。あとはポテサラ、カレーの順に仕上げます。

主菜：
ごはんもの > カレー > キーマカレー
主な食材：
豚ひき肉、 厚揚げ、 大根、 玉ねぎ
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 秋
レシピ作成・調理： 秋元薫
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 厚揚げと大根のキーマカレー
副菜 たらこポテトサラダ
主菜 副菜
使い方ガイド
厚揚げと大根のキーマカレー
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厚揚げと大根のキーマカレーの作り方

  • 1 厚揚げは1.2cm角、大根は7〜8mm角に切る。玉ねぎ、にんにく、しょうがは粗みじん切りにする。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、大根を入れて透き通るまで約3分炒める。にんにく、しょうが、豚ひき肉、厚揚げを順に加え、肉の色が変わるまで約4分炒める。カレー粉、ウスターソース、トマトケチャップ各大さじ１　1/2を加えて混ぜる。味をみて、足りなければ塩で味をととのえる。3
  • 3 器に温かいご飯適量を盛り、２をのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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秋元薫

秋元薫

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。

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