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「豚えび炒めご飯」の献立

主食 豚えび炒めご飯
副菜 厚揚げのチーズトマト焼き
汁もの じゃがいもとわかめのスープ

厚揚げをトースターに入れてからスープに取りかかりますご飯は最後に炒めましょう。

献立の材料（2人分）

主食 豚えび炒めご飯
副菜 厚揚げのチーズトマト焼き
  • ピザ用チーズ 30g
  • 厚揚げ 1枚
  • カットトマト缶 1/2缶
  • カレー粉、洋風スープの素(顆粒) 各小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
汁もの じゃがいもとわかめのスープ
  • カットわかめ 2g
  • じゃがいも 小1個(約100g)
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • 水 2カップ
  • 塩、こしょう 各少々
  • 白いりごま 小さじ1
  • ラー油
主食 副菜 汁もの
豚えび炒めご飯
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豚えび炒めご飯の作り方

  • 1 長ねぎは粗みじん切りにする。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、豚ひき肉、桜えびを入れて1〜2分炒める。
  • 3 ご飯を加えて炒め合わせ、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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榎本美沙

料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。

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