そら豆のレシピ

Name: 生ハムとそら豆のペペロンチーノ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン

そら豆レシピをご紹介。パスタやスープ、おつまみも簡単！　フライパンで焼き・揚げる人気メニューも

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そら豆の基本情報

そら豆の特徴

さやが大空へ向かって直立するように育つことから、空豆と書いたり、形が蚕に似ていることから蚕豆の字を当てることも。原産地は西アジアで、4000年も前から栽培されていたとか。日本へは江戸時代に渡来しました。
家庭では生を塩ゆでで食べることがほとんどですが、乾物を煮豆やいり豆にすることもあります。

そら豆の選び方ガイド

さやから出すと急激に鮮度が落ちるので、なるべくさやつきを求め、使う直前にさやから出したいもの。さやが浮いていたり、褐色になったものは、古くなっています。

そら豆の旬

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豆類

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旬の食材

なすしらす干し栗たちうおピーマンかつおさんまズッキーニ

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定番メニュー

豚しゃぶ・冷しゃぶオムライス（プレーン、アレンジ）ぶり大根中華丼味噌汁焼きなす鶏の唐揚げ・竜田揚げポテトサラダ

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注目＃Keywords

なす牛切り落とし肉豚しょうが焼き用肉あじ(三枚おろし) 豚肩ロース薄切り肉塩鮭ピーマン牛しゃぶしゃぶ用肉いわしなめたけ(瓶詰) 大豆水煮豚バラ薄切り肉強力粉合いびき肉

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