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そら豆のレシピ

そら豆レシピをご紹介。パスタやスープ、おつまみも簡単！　フライパンで焼き・揚げる人気メニューも

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そら豆の基本情報

そら豆の特徴

さやが大空へ向かって直立するように育つことから、空豆と書いたり、形が蚕に似ていることから蚕豆の字を当てることも。原産地は西アジアで、4000年も前から栽培されていたとか。日本へは江戸時代に渡来しました。
家庭では生を塩ゆでで食べることがほとんどですが、乾物を煮豆やいり豆にすることもあります。

そら豆の選び方ガイド

さやから出すと急激に鮮度が落ちるので、なるべくさやつきを求め、使う直前にさやから出したいもの。さやが浮いていたり、褐色になったものは、古くなっています。

そら豆の旬

そら豆の栄養

そら豆の扱い方

豆類

さやいんげん 絹さや スナップえんどう グリーンピース 枝豆 ピーナッツ グリーンピース(生) 落花生(ピーナッツ)

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旬の食材

菜の花 ブロッコリー キャベツ いちご そら豆 たけのこ レタス もずく

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定番メニュー

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注目＃Keywords

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