
そら豆とえびのビールごろもかき揚げ【by 笠原将弘さん】
笠原将弘さんのいつもの食材で俺流もてなし
そら豆とえびが織り成す春の彩りを楽しむかき揚げ
1人分:
362kcal
0.7g
作り方
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1
そら豆は薄皮をむく。えびは殻と尾を除き、背わたを取って、3~4等分に切る。
そら豆とえびを合わせて使い、彩りの美しさを楽しむ
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2
ボウルに1と小麦粉適量を入れ、手でざっと混ぜる。
ころもにビールを加えてサクッとした揚げ上がりに
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3
別のボウルにころもの材料を入れ、菜箸で混ぜ合わせる。
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4
2に3を加えて混ぜる。
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5
揚げ油を中温(約170℃)に熱する。4を木べらに1/14~1/13量のせ、形を整えてから、揚げ油にそっと入れる。残りも同様にし、3~4分、まわりの泡が小さくなり、浮いてくるまで揚げて取り出す。
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6
油をきって器に盛る。塩、こしょう各適量を合わせたものと、レモンを添える。

笠原将弘 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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