かき揚げのあんかけ丼【by 笠原将弘さん】
576kcal
2.1g
材料（２人分）
- 「そら豆とえびのビールごろもかき揚げ」…2～3個
- 温かいご飯…小どんぶり1杯分（約180g）
- だし汁…1カップ
- みりん…大さじ1
- 塩…小さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉、水…各大さじ1
- 練りわさび…適量
「そら豆とえびのビールごろもかき揚げ」…2～3個
温かいご飯…小どんぶり1杯分（約180g）
だし汁…1カップ
みりん…大さじ1
塩…小さじ1/2
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1
練りわさび…適量
温かいご飯…小どんぶり1杯分（約180g）
だし汁…1カップ
みりん…大さじ1
塩…小さじ1/2
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1
練りわさび…適量
作り方
- 鍋にだし汁1カップ、みりん大さじ1 、塩小さじ1/2を入れ、中火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。
- どんぶりに温かいご飯小どんぶり1杯分ずつを盛り、「そら豆とえびのビールごろもかき揚げ」を2～3 個ずつのせる。１を等分にかけ、練りわさび適量をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 笠原将弘
- 日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
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