「白菜はるさめ麻婆風」の献立

主菜 白菜はるさめ麻婆風
副菜 春菊とかにかまのサラダ
汁もの つぶつぶカボチャスープ

初めにスープ、次に主菜を。サラダは春菊の食感を楽しみたいから最後に作ってすぐいただきます。

主な食材:
ジャンル: 中華
イベント・季節:
レシピ作成・調理: 牛尾理恵
撮影: 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 白菜はるさめ麻婆風
  • 豚ひき肉 150g
  • 白菜 1/8株
  • はるさめ 50g
  • ごま油 大さじ1
  • にんにくのみじん切り 1片分
  • しょうがのみじん切り 1かけ分
  • 豆板醤(または赤とうがらし1本(種は除く)) 小さじ1/2
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖、しょうゆ 各小さじ2
  • みそ 小さじ2
  • 1カップ
副菜 春菊とかにかまのサラダ
  • かに風味かまぼこ 1/2パック
  • 春菊 1わ
  • 白いりごま 小さじ1
  • 酢、ごま油 各小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
汁もの つぶつぶカボチャスープ
  • かぼちゃ 1/8個
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • 1 1/2カップ
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
白菜はるさめ麻婆風
このレシピの個別の材料を見る

白菜はるさめ麻婆風の作り方

  • 1 白菜は4cm長さに切り、さらに繊維に沿って1.5〜2cm幅に切る。はるさめはお湯でさっと洗う。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り、豆板醤小さじ1/2を炒める。香りが立ったら、豚ひき肉を加えて炒め合わせる。
  • 3 白菜、はるさめ、とりガラスープの素小さじ1、水1カップ、酒大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ2を加える。時々混ぜながら約8分煮て、みそ小さじ2を溶く。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

この献立を共有する

麻婆春雨の献立ランキング

豚ひき肉を使った献立

豚ひき肉の献立をもっと見る

牛尾理恵さんの献立

牛尾理恵

牛尾理恵

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。

牛尾理恵さんのレシピをもっと見る

今が旬!冬に食べたい献立

冬の献立をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

食材をもっと見る

定番メニュー

料理カテゴリをもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34772品をご紹介!

レタスクラブ最新号

レタスクラブ最新号詳細