白菜はるさめ麻婆風

白菜はるさめ麻婆風

白菜とはるさめにしみたピリ辛味が◯

カロリー
1人分 373kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 麻婆春雨
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > 麻婆春雨
主な食材:
肉 > ひき肉 > 豚ひき肉
ジャンル:
中華
レシピ作成・調理:
牛尾理恵
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

豚ひき肉…150g

白菜…1/8株

はるさめ…50g

ごま油…大さじ1

にんにくのみじん切り…1片分

しょうがのみじん切り…1かけ分

豆板醤(または赤とうがらし1本(種は除く))…小さじ1/2

とりガラスープの素…小さじ1

酒…大さじ1

砂糖、しょうゆ…各小さじ2

みそ…小さじ2

水…1カップ

作り方

1.

白菜は4cm長さに切り、さらに繊維に沿って1.5~2cm幅に切る。はるさめはお湯でさっと洗う。

2.

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り、豆板醤小さじ1/2を炒める。香りが立ったら、豚ひき肉を加えて炒め合わせる。

3.

白菜、はるさめ、とりガラスープの素小さじ1、水1カップ、酒大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ2を加える。時々混ぜながら約8分煮て、みそ小さじ2を溶く。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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