オートミール入り麻婆はるさめ

351kcal
3.0g
オートミール入り麻婆はるさめ
オートミール入り麻婆はるさめ

忙しい人こそオートミール

近藤幸子さんのレシピ

ひき肉が少量でも食べごたえバツグン

材料(2人分)

豚ひき肉…100g
にんにくのみじん切り…1/2片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
はるさめ…60g
万能ねぎの小口切り…5本分
オートミール(クイックまたはロールドタイプ)…50g
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
合わせ調味料
 ・とりガラスープの素…小さじ1
 ・しょうゆ…大さじ1 1/2
 ・砂糖…大さじ1/2
 ・水…1 1/2カップ
サラダ油

作り方

  1. オートミールは水大さじ5を注ぎ、全体がなじむまで混ぜる。
  2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ってきたらオートミール、ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら豆板醤を加えてさっと炒める。合わせ調味料とはるさめを加え、汁けがなくなるまで約5分煮る。万能ねぎを加えてさっと混ぜ合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)などがある。

お料理メモ

【オートミールの種類は大きく分けて2つ!】
<左:ロールドタイプ> <右:クイックタイプ>
オーツ麦を加工したもので、ゆでる手間なく食べられるのが特徴。粒感のある「ロールドタイプ」、ひき割り状の「クイックタイプ」などがあり、料理に合わせて使い分けても。米より糖質が控えめで、たんぱく質やビタミンB₁のほか、カルシウムや鉄、亜鉛などのミネラル、β-グルカンを含む発酵性食物繊維など、栄養も豊富に含まれています。
※食べ過ぎるとおなかが緩くなることがあるので、1日の摂取量は約30gを目安にしてください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 豊田朋子

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