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「とうもろこしつくね」の献立

主菜 とうもろこしつくね
副菜 ポテトサラダ
汁もの 厚揚げと小松菜のみそ汁

じゃがいものレンチン中に、メインの肉だねを作って。焼く前にサラダを仕上げ、焼き始めたらみそ汁に着手。

献立の材料（2人分）

主菜 とうもろこしつくね
副菜 ポテトサラダ
汁もの 厚揚げと小松菜のみそ汁
  • 絹厚揚げ 1/2枚(約75g)
  • 小松菜 1/3わ
  • だし汁 1と1/2カップ
  • みそ 大さじ1
主菜 副菜 汁もの
とうもろこしつくね
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とうもろこしつくねの作り方

  • 1 ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。とうもろこしは実をそぎ落とす。小町麩は粗めにくずす。
  • 2 ボウルにとりひき肉、とうもろこし、麩を入れ、酒大さじ2、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/3を加えてよく混ぜ合わせる。6等分し、1.5cm厚さの円形に整える。
  • 3 フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、２を並べ入れて約1分30秒焼く。上下を返し、あいているところにズッキーニを加えてふたをし、弱めの中火にして約3分焼く。合わせ調味料を回し入れ、強めの中火にしてからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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小林まさみ

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料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

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