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「とうもろこしつくね」の献立

主菜 とうもろこしつくね
副菜 ポテトサラダ
汁もの 厚揚げと小松菜のみそ汁

じゃがいものレンチン中に、メインの肉だねを作って。焼く前にサラダを仕上げ、焼き始めたらみそ汁に着手。

献立の材料（2人分）

主菜 とうもろこしつくね
副菜 ポテトサラダ
汁もの 厚揚げと小松菜のみそ汁
  • 絹厚揚げ 1/2枚(約75g)
  • 小松菜 1/3わ
  • だし汁 1と1/2カップ
  • みそ 大さじ1
主菜 副菜 汁もの
とうもろこしつくね
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とうもろこしつくねの作り方

  • 1 ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。とうもろこしは実をそぎ落とす。小町麩は粗めにくずす。
  • 2 ボウルにとりひき肉、とうもろこし、麩を入れ、酒大さじ2、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/3を加えてよく混ぜ合わせる。6等分し、1.5cm厚さの円形に整える。
  • 3 フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、２を並べ入れて約1分30秒焼く。上下を返し、あいているところにズッキーニを加えてふたをし、弱めの中火にして約3分焼く。合わせ調味料を回し入れ、強めの中火にしてからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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榎本美沙

榎本美沙

料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。

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