「牛肉と卵の簡単ちらし」の献立

牛肉と卵の簡単ちらし

ちらしずしからスタート。ご飯に卵と炒めた具を混ぜたら、汁ものを作って。ちらしずしの焼きのりと三つ葉は仕上げに!

ジャンル: 和食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: しらいのりこ
撮影: 澤木央子

献立の材料(2人分)

主食 牛肉と卵の簡単ちらし
  • 牛切り落とし肉 200g
  • 2個
  • にんじん 1/4本
  • 三つ葉 1/4わ
  • 温かいご飯 330g
  • 焼きのり 1枚
  • サラダ油 大さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・酢 大さじ2
  •  ・砂糖、しょうゆ 各小さじ4
  •  ・酒 大さじ1
  •  ・塩 少々
汁もの アスパラと麩のお吸いもの
主食 汁もの
使い方ガイド
牛肉と卵の簡単ちらし
このレシピの材料を見る

牛肉と卵の簡単ちらしの作り方

  • 1 にんじんはせん切りにし、三つ葉は3cm長さに切る。卵は溶きほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する。溶き卵を流し入れ、菜箸で手早く混ぜて粗いそぼろ状にし、取り出す。
  • 2 同じフライパンに牛切り落とし肉、にんじんを入れて強めの中火にかけ、約1分炒める。合わせ調味料を加え、さらに約2分炒める。
  • 3 ボウルに温かいご飯を入れ、1の卵と2を加え、混ぜ合わせる。焼きのりを手でもんで細かくしてから混ぜ、器に盛り、三つ葉を散らす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

この献立を共有する

ちらし寿司の献立ランキング

牛切り落とし肉を使った献立

牛切り落とし肉の献立をもっと見る

しらいのりこさんの献立

しらいのりこ

しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など

しらいのりこさんのレシピをもっと見る

今が旬!冬に食べたい献立

冬の献立をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

食材をもっと見る

定番メニュー

料理カテゴリをもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介!

レタスクラブ最新号

レタスクラブ最新号詳細