アスパラと麩のお吸いもの

塩分控えめ、低カロリー、お吸い物

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アスパラと麩のお吸いもの

野菜を煮てうまみを引き出した

カロリー
1人分 29kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > お吸い物
主な食材:
野菜 > 野菜その他 > グリーンアスパラガス
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
しらいのりこ
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

グリーンアスパラガス…2本

玉ねぎ…1/4個

エリンギ…1/2パック(約50g)

小町麩…4個

だし汁…2カップ

酒…大さじ1

塩、しょうゆ

作り方

1.

グリーンアスパラガスは皮むき器で根元の皮をむいて包丁ではかまを除き、斜め薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにし、エリンギは長さを3等分に切って縦7mm幅に切る。

2.

鍋にだし汁2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら1、小町麩、酒大さじ1を入れる。約3分煮て、塩、しょうゆで味をととのえる

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

下ごしらえ・レシピ 参考動画

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