「牛肉となすのみそ炒め煮」の献立

まずはひじきをもどし、炒め煮を作りましょう。続けて、レンジ蒸しに着手してレンジ加熱を始めたらスープを作って献立が完成!

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主菜:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉となすのみそ炒め煮
副菜 ひじきとベーコンのレンジ蒸し
  • ベーコン…2枚
  • ひじき(乾燥)…12g
  • にんにく…1/2片
  • 酒…大さじ1
  • 粒マスタード、しょうゆ…各小さじ1
汁もの わかめとねぎのスープ
■「牛肉となすのみそ炒め煮」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】
 牛切り落とし肉…200g
 なす…2個
 長ねぎ…1本
 ごま油…大さじ1/2
 合わせ調味料
  ・みりん、みそ、水…各大さじ1

【副菜】
 ベーコン…2枚
 ひじき(乾燥)…12g
 にんにく…1/2片
 酒…大さじ1
 粒マスタード、しょうゆ…各小さじ1
 水

【汁もの】
 カットわかめ…5g
 長ねぎ…1/4本
 おろししょうが…1/2かけ分
 めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
 熱湯…1 2/1カップ

牛肉となすのみそ炒め煮
の作り方

材料(2人分)
  • 牛切り落とし肉…200g
  • なす…2個
  • 長ねぎ…1本
  • ごま油…大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・みりん、みそ、水…各大さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ひじきとベーコンのレンジ蒸し
の作り方

材料(2人分)
  • ベーコン…2枚
  • ひじき(乾燥)…12g
  • にんにく…1/2片
  • 酒…大さじ1
  • 粒マスタード、しょうゆ…各小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

わかめとねぎのスープ
の作り方

材料(2人分)
  • カットわかめ…5g
  • 長ねぎ…1/4本
  • おろししょうが…1/2かけ分
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
  • 熱湯…1 2/1カップ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)などがある。

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