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「牛肉となすのみそ炒め煮」の献立

主菜 牛肉となすのみそ炒め煮
副菜 ひじきとベーコンのレンジ蒸し
汁もの わかめとねぎのスープ

まずはひじきをもどし、炒め煮を作りましょう。続けて、レンジ蒸しに着手してレンジ加熱を始めたらスープを作って献立が完成！

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉となすのみそ炒め煮
副菜 ひじきとベーコンのレンジ蒸し
汁もの わかめとねぎのスープ
主菜 副菜 汁もの
牛肉となすのみそ炒め煮
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牛肉となすのみそ炒め煮の作り方

  • 1 なすは一口大の乱切りにし、水にさらす。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切る。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、なすを水けをきって加え、ねぎ、合わせ調味料を加え、約2分炒め煮にする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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