牛肉となすのみそ炒め煮

牛肉となすのみそ炒め煮

コクのあるみそ味がなすにしみこんだ

カロリー
1人分 408kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
主な食材:
肉 > 牛肉 > 牛切り落とし肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
近藤幸子
撮影:
高杉純

材料(2人分)

牛切り落とし肉…200g

なす…2個

長ねぎ…1本

ごま油…大さじ1/2

合わせ調味料

 ・みりん、みそ、水…各大さじ1

作り方

1.

なすは一口大の乱切りにし、水にさらす。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、なすを水けをきって加え、ねぎ、合わせ調味料を加え、約2分炒め煮にする。

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