「牛肉とかぶのごまみそバター炒め」の献立

牛肉とかぶのごまみそバター炒め

炒めもの、スープの順に作ればOKのスピード献立。スープの具は餃子の皮でボリューム感を。

主な食材:
ジャンル: 和食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: 秋元薫
撮影: 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉とかぶのごまみそバター炒め
  • 牛切り落とし肉 150g
  • かぶ 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 合わせ調味料
  •  ・みそ、白すりごま 各大さじ1
  •  ・酒、砂糖 各大さじ1/2
  •  ・しょうゆ 小さじ1/2
  •  ・バター 10g
  • サラダ油 大さじ1/2
汁もの エリンギのカレースープ
  • エリンギ 大1/3パック
  • 餃子の皮 4枚
  • 2カップ
  • 中華スープの素 大さじ1
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々で
主菜 汁もの
使い方ガイド
牛肉とかぶのごまみそバター炒め
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牛肉とかぶのごまみそバター炒めの作り方

  • 1 かぶは茎を2cm残して葉と切り分けて八つ割りにし、葉は5cm長さに切る。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、1を入れて約3分炒める。端に寄せて、あいたところに牛切り落とし肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
  • 3 合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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秋元薫

秋元薫

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。

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