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「牛肉とかぶのごまみそバター炒め」の献立

「牛肉とかぶのごまみそバター炒め」の献立

炒めもの、スープの順に作ればＯＫのスピード献立。スープの具は餃子の皮でボリューム感を。

  • イベント・季節：
    秋
  • レシピ作成・調理：
    秋元薫

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉とかぶのごまみそバター炒め
  • 牛切り落とし肉 150g
  • かぶ 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 合わせ調味料
  • 　・みそ、白すりごま 各大さじ1
  • 　・酒、砂糖 各大さじ1/2
  • 　・しょうゆ 小さじ1/2
  • 　・バター 10g
  • サラダ油 大さじ1/2
汁もの エリンギのカレースープ
  • エリンギ 大1/3パック
  • 餃子の皮 4枚
  • 水 2カップ
  • 中華スープの素 大さじ1
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々で
主菜 汁もの
牛肉とかぶのごまみそバター炒め
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牛肉とかぶのごまみそバター炒めの作り方

  • 1 かぶは茎を2cm残して葉と切り分けて八つ割りにし、葉は5cm長さに切る。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、１を入れて約3分炒める。端に寄せて、あいたところに牛切り落とし肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
  • 3 合わせ調味料を加え、炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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