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「皮パリチキンステーキ」の献立

「皮パリチキンステーキ」の献立

とり肉の皮目を焼く間に副菜を作ります。とり肉の上下を返し、焼き上げて完成

献立の材料（2人分）

主菜 皮パリチキンステーキ
副菜 にんじんと卵のマスタードマヨサラダ
  • にんじん 1本
  • 卵 2個
  • サラダ油 大さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ２　1/2
  • 粒マスタード 大さじ1/2
  • 塩、こしょう
主菜 副菜
皮パリチキンステーキ
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皮パリチキンステーキの作り方

  • 1 ほうれん草は5cm長さに、トマトは横半分に切る。とりもも肉は余分な脂肪を取って筋を切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。
  • 2 フライパンにバターを中火で溶かし、ほうれん草を炒める。しんなりしたら塩、こしょう各少々で調味して取り出す。
  • 3 続いてとり肉の皮目を下にして入れ、時々押しつけるようにしながら弱めの中火でこんがりとするまで9〜10分焼く。上下を返し、あいているところにトマトを切り口を下にして入れ、途中で上下を返して2〜3分焼く。ほうれん草とともに器に盛る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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