にんじんと卵のマスタードマヨサラダ
247kcal
1.2g
市瀬悦子さんのレシピ
にんじんのビタミンカラーで食卓が元気に！ ふんわり卵で食べごたえも◎。まろやかでほのかに辛い、ごちそうサラダです
材料（２人分）
にんじん…1本
卵…2個
サラダ油…大さじ1/2
マヨネーズ…大さじ２ 1/2
粒マスタード…大さじ1/2
塩、こしょう
卵…2個
サラダ油…大さじ1/2
マヨネーズ…大さじ２ 1/2
粒マスタード…大さじ1/2
塩、こしょう
作り方
- にんじんは5〜6cm長さのせん切りにする。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を混ぜる。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜながら火が通るまで炒める。ボウルにマヨネーズ大さじ２ 1/2、粒マスタード大さじ1/2、塩、こしょう各少々を混ぜ、にんじん、卵を加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
にんじんと卵のマスタードマヨサラダを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
にんじんを使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！