皮パリチキンステーキ
476kcal
2.2g
市瀬悦子さんのレシピ
とりもも肉の皮目を香ばしく焼き上げてパリパリに。塩こしょうで肉のうまみをシンプルに味わって
材料（２人分）
とりもも肉…小2枚(約400g)
ほうれん草…1わ
トマト…小1個
バター…10g
塩、こしょう
ほうれん草…1わ
トマト…小1個
バター…10g
塩、こしょう
作り方
- ほうれん草は5cm長さに、トマトは横半分に切る。とりもも肉は余分な脂肪を取って筋を切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。
- フライパンにバターを中火で溶かし、ほうれん草を炒める。しんなりしたら塩、こしょう各少々で調味して取り出す。
- 続いてとり肉の皮目を下にして入れ、時々押しつけるようにしながら弱めの中火でこんがりとするまで9〜10分焼く。上下を返し、あいているところにトマトを切り口を下にして入れ、途中で上下を返して2〜3分焼く。ほうれん草とともに器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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