皮パリチキンステーキ

材料（２人分）

とりもも肉
　小2枚(約400g)
ほうれん草
　1わ
トマト
　小1個
バター
　10g
塩、こしょう

• とりもも肉

  小2枚(約400g)

• ほうれん草

  1わ

• トマト

  小1個

• バター

  10g

• 塩、こしょう

1. 1

   ほうれん草は5cm長さに、トマトは横半分に切る。とりもも肉は余分な脂肪を取って筋を切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。

2. 2

   フライパンにバターを中火で溶かし、ほうれん草を炒める。しんなりしたら塩、こしょう各少々で調味して取り出す。

3. 3

   続いてとり肉の皮目を下にして入れ、時々押しつけるようにしながら弱めの中火でこんがりとするまで9〜10分焼く。上下を返し、あいているところにトマトを切り口を下にして入れ、途中で上下を返して2〜3分焼く。ほうれん草とともに器に盛る。

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