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「とり肉とねぎのつけそば」の献立

「とり肉とねぎのつけそば」の献立

まずあえものを完成させて。続けて、つけつゆを作り始め、煮る間に麺をゆでましょう。

献立の材料（2人分）

主食 とり肉とねぎのつけそば
  • とりもも肉 小1枚(約200g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/2本
  • しいたけ 2枚
  • ゆでそば 2玉
  • ごま油 小さじ1
  • 水 1カップ
  • めんつゆ(2倍濃縮) 160ml
副菜 たこと豆苗のポン酢あえ
  • 豆苗 1袋
  • ゆでだこの足 1本(約120g)
  • ポン酢じょうゆ 小さじ2
  • ごま油、白いりごま 各小さじ1
主食 副菜
とり肉とねぎのつけそば
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とり肉とねぎのつけそばの作り方

  • 1 長ねぎは4cm長さに切り、しいたけは軸を2cm残して除き、5mm幅に切る。とりもも肉は小さめの一口大に切る。
  • 2 鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、とり肉とねぎを並べ入れ、時々上下を返しながら約3分焼く。焼き色がついたら水1カップ、めんつゆ(2倍濃縮)160ml、しいたけを加え、ふたをして弱火にし、約6分煮る。
  • 3 ゆでそばは袋の表示どおりにゆで、流水でよく洗って水けをしっかりきる。器に盛り、２を別の器に盛って添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。

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