「とり肉とねぎのつけそば」の献立

とり肉とねぎのつけそば

まずあえものを完成させて。続けて、つけつゆを作り始め、煮る間に麺をゆでましょう。

献立ランキング: 第50位
主菜:
ジャンル: 和食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: 新谷友里江
撮影: 砂原文

献立の材料(2人分)

主食 とり肉とねぎのつけそば
  • とりもも肉 小1枚(約200g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/2本
  • しいたけ 2枚
  • ゆでそば 2玉
  • ごま油 小さじ1
  • 1カップ
  • めんつゆ(2倍濃縮) 160ml
副菜 たこと豆苗のポン酢あえ
  • 豆苗 1袋
  • ゆでだこの足 1本(約120g)
  • ポン酢じょうゆ 小さじ2
  • ごま油、白いりごま 各小さじ1
主食 副菜
使い方ガイド
とり肉とねぎのつけそば
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とり肉とねぎのつけそばの作り方

  • 1 長ねぎは4cm長さに切り、しいたけは軸を2cm残して除き、5mm幅に切る。とりもも肉は小さめの一口大に切る。
  • 2 鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、とり肉とねぎを並べ入れ、時々上下を返しながら約3分焼く。焼き色がついたら水1カップ、めんつゆ(2倍濃縮)160ml、しいたけを加え、ふたをして弱火にし、約6分煮る。
  • 3 ゆでそばは袋の表示どおりにゆで、流水でよく洗って水けをしっかりきる。器に盛り、2を別の器に盛って添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。

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