とり肉とねぎのつけそば

493kcal
4.0g
とり肉とねぎのつけそば
とり肉とねぎのつけそば

新谷友里江さんのレシピ

真冬にうれしい、うまみたっぷりの温かいつけつゆで

材料(2人分)

とりもも肉…小1枚(約200g)
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
しいたけ…2枚
ゆでそば…2玉
ごま油…小さじ1
水…1カップ
めんつゆ(2倍濃縮)…160ml

作り方

  1. 長ねぎは4cm長さに切り、しいたけは軸を2cm残して除き、5mm幅に切る。とりもも肉は小さめの一口大に切る。
  2. 鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、とり肉とねぎを並べ入れ、時々上下を返しながら約3分焼く。焼き色がついたら水1カップ、めんつゆ(2倍濃縮)160ml、しいたけを加え、ふたをして弱火にし、約6分煮る。
  3. ゆでそばは袋の表示どおりにゆで、流水でよく洗って水けをしっかりきる。器に盛り、2を別の器に盛って添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。
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  • 砂原文

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