甘辛牛肉のおろしつけそば

時短でラク
704kcal
3.0g
15min
甘辛牛肉のおろしつけそば
甘辛牛肉のおろしつけそば

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井原裕子さんのレシピ

甘めのつけ汁に、大根おろしでさっぱりと

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g
大根…250g
万能ねぎ…1/3束
生そば…2玉(約300g)
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4
酒…大さじ2
サラダ油…大さじ1/2

作り方

  1. 万能ねぎは小口切りにする。大根はすりおろし、ざるに上げて軽く汁けをきる。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を肉の色が変わるまで約3分炒める。酒大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、水1と1/2カップを加え、煮立ったらふたをして、弱火で約5分煮る。火を止め、万能ねぎを加える。
  3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、生そばを袋の表示どおりにゆでる。流水で洗ってぬめりを取り、水けをしっかりきって器に盛る。2、大根おろしを別に器に盛って添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

お料理メモ

※調理時間:そばのゆで時間は除く

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ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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