ささ身と小松菜の担担そば

材料（２人分）

とりささ身
　4本(約200g)
小松菜
　150g
そば(乾麺)
　150g
白すりごま
　大さじ3
A
　・おろししょうが
　　大さじ1/2
　・おろしにんにく
　　小さじ1
　・豆板醤
　　大さじ1/2
酒、ごま油、みそ

• とりささ身

  4本(約200g)

• 小松菜

  150g

• そば(乾麺)

  150g

• 白すりごま

  大さじ3

• A

• 　・おろししょうが

  大さじ1/2

• 　・おろしにんにく

  小さじ1

• 　・豆板醤

  大さじ1/2

• 酒、ごま油、みそ

1. 1

   小松菜は4cm長さに切る。ささ身は粗く刻み、酒大さじ1/2をからめる。

2. 2

   鍋にごま油大さじ1/2を弱火で熱し、Aを入れて香りが立つまで炒める。ささ身を加えて炒め、肉の色が変わったら水3/4カップを加える。煮立ったらアクを取り、約2分煮てすりごまを加え、みそ大さじ2を溶き入れる。

3. 3

   別の鍋にたっぷりの湯を沸かして小松菜を入れ、再び煮立ったらそばを加えて袋の表示どおりにゆでる。同時に湯をきって冷水で洗い、しっかり水けをきる。器に盛って２をのせ、好みで具入りラー油をかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36667品をご紹介！