ささ身と青菜の炒めそば

材料（２人分）

とりささ身
　3本(約150g)
長ねぎ
　1/2本(約60g)
チンゲンサイ
　1株(約120g)
まいたけ
　1パック(約100g)
そば(乾麺)
　160g
Ａ
　・片栗粉、酒
　　各大さじ1/2
　・塩
　　少々
めんつゆ(3倍濃縮)
　大さじ1
粉ざんしょう
　適量
オリーブ油

• とりささ身

  3本(約150g)

• 長ねぎ

  1/2本(約60g)

• チンゲンサイ

  1株(約120g)

• まいたけ

  1パック(約100g)

• そば(乾麺)

  160g

• Ａ

• 　・片栗粉、酒

  各大さじ1/2

• 　・塩

  少々

• めんつゆ(3倍濃縮)

  大さじ1

• 粉ざんしょう

  適量

• オリーブ油

1. 1

   そばは袋の表示どおりにゆでて冷水にとり、ざるに上げて水けをきる。ねぎは斜め薄切りにする。チンゲンサイは長さを4等分に切り、根元は八つ割りにする。まいたけは食べやすくほぐす。ささ身は一口大のそぎ切りにし、Ａをもみ込む。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、ささ身を炒める。肉の色が半分くらい変わったら、ねぎ、まいたけ、チンゲンサイの軸を加え、約2分炒める。チンゲンサイの葉、そばを加え、めんつゆを回しかけて、約1分炒め合わせる。

3. 3

   器に盛り、粉ざんしょうをふる。

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