新玉ねぎとチキンのスープカレー

305kcal
2.4g
新玉ねぎとチキンのスープカレー
新玉ねぎとチキンのスープカレー

忙しい人こそ!すぐでき新玉ねぎレシピ

上田淳子さんのレシピ

新じゃがごろごろ、新玉ねぎはとろとろのリピ確実の絶品スープカレー。「レンチン1回」のみの超早ワザで後片づけも楽ちん!

材料(2人分)

  • とりもも肉(から揚げ用)…180g
  • 新玉ねぎ…大1個(250~300g)
  • 新じゃがいも…2個(約150g)
  • カレースープ
  •  ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
  •  ・洋風スープの素(固形)…1個
  •  ・カレー粉…大さじ1
  •  ・バター…10g
  •  ・水…1カップ
  • 塩、こしょう
とりもも肉(から揚げ用)…180g
新玉ねぎ…大1個(250~300g)
新じゃがいも…2個(約150g)
カレースープ
 ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
 ・洋風スープの素(固形)…1個
 ・カレー粉…大さじ1
 ・バター…10g
 ・水…1カップ
塩、こしょう

作り方

  1. 新玉ねぎは四つ割りにする。新じゃがいもは皮つきのまま半分に切る。とり肉は、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込んでおく。
  2. 直径20cmの耐熱ボウルに1、カレースープの材料を入れて軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約15分加熱する。ざっくり混ぜ、じゃがいもがやわらかくなり、肉が煮えていたらOK。
    材料を全部入れたら軽く混ぜて一気に加熱するだけ。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

上田淳子
上田淳子
スイスやフランスなどで修業を積み、帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家に。忙しい毎日の中で双子男子を育て上げた経験を生かしたレシピは、「これなら毎日無理なく作れる」と大人気。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍中。子どもの食育についての活動も行っている。最新刊は、『4つのソースでごちそうレシピ』(学研プラス)。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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