あえものを作ってから、メインをスタート。はるさめを加えて煮る間に、冷ややっこを作りましょう。
「豚とアスパラのはるさめ炒め煮」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
豚とアスパラのはるさめ炒め煮
- 豚こま切れ肉 200g
- はるさめ 50g
- グリーンアスパラガス 4本(約120g)
- おろししょうが 3/5かけ分(大さじ1/2)
- 酒、みりん 各大さじ1
- ごま油、しょうゆ、オイスターソース 各大さじ1/2
- 塩、こしょう 少々
副菜
中華風冷ややっこ
- 桜えび 3g
- 絹ごし豆腐 2/3丁(約200g)
- ザーサイ(味つき) 15g
- しょうゆ、ごま油 各小さじ1
副菜
わかめと長いものあえもの
- 生わかめ 2/3パック(約80g)
- 長いも 150g
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
主菜
副菜
副菜
豚とアスパラのはるさめ炒め煮の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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