豚とアスパラのはるさめ炒め煮

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
はるさめ
　50g
グリーンアスパラガス
　4本(約120g)
おろししょうが
　3/5かけ分(大さじ1/2)
酒、みりん
　各大さじ1
ごま油、しょうゆ、オイスターソース
　各大さじ1/2
塩、こしょう
　少々

• 豚こま切れ肉

  200g

• はるさめ

  50g

• グリーンアスパラガス

  4本(約120g)

• おろししょうが

  3/5かけ分(大さじ1/2)

• 酒、みりん

  各大さじ1

• ごま油、しょうゆ、オイスターソース

  各大さじ1/2

• 塩、こしょう

  少々

1. 1

   アスパラガスは皮むき器で根元のかたい皮をむき、4cm長さの斜め切りにする。はるさめは長ければキッチンばさみで食べやすく切る。豚肉はおろししょうが、酒大さじ1、塩少々をもみ込む。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。8割ほど火が通ったらアスパラガスを加え、さっと炒め合わせる。

3. 3

   湯1カップ、みりん大さじ1、しょうゆ、オイスターソース各大さじ1/2、はるさめを加え、時々混ぜながら約3分煮る。汁けがなくなったらこしょう少々をふる。

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