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「豚肉と春菊のチヂミ」の献立

「豚肉と春菊のチヂミ」の献立

ナムルの材料をレンジで加熱。その間にチヂミを焼きながらスープを作り、ナムルをあえ、3品を盛りつけて。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉と春菊のチヂミ
  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • 春菊 1/2わ(約75g)
  • 卵 1個
  • 小麦粉 1/2カップ
  • 片栗粉 大さじ3
  • ごま油 大さじ1
  • ポン酢じょうゆ 適量
副菜 じゃがいものナムル
汁もの 絹さやスープ
  • 長ねぎ 1/4本(約25g)
  • 絹さや 10本(約15g)
  • ごま油 大さじ1/2
  • とりガラスープの素 小さじ1/2
  • 塩、こしょう、しょうゆ 各少々
主菜 副菜 汁もの
豚肉と春菊のチヂミ
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豚肉と春菊のチヂミの作り方

  • 1 春菊は茎を1cm長さに、葉は2cm長さに切る。豚肉は3cm幅に切る。
  • 2 ボウルに卵を溶きほぐし、水1/4カップを加えて混ぜる。小麦粉1/2カップ、片栗粉大さじ3を少しずつ加えてそのつど泡立て器でよく混ぜ、１を加えて混ぜ合わせる。
  • 3 フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、２を流し入れて薄く広げる。約3分焼き、上下を返してさらに約4分、表面がカリッとするまで焼く。食べやすく切って器に盛り、ポン酢じょうゆ適量を添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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