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「手羽元と里いもの甘辛煮」の献立

主菜 手羽元と里いもの甘辛煮
副菜 なすとアボカドののりみそ炒め
副菜 キャベツのしょうがあえ

里いもの加熱中に、メインの残りの下ごしらえを。続けてあえものを作りましょう。手羽元を煮始めたら里いもの皮をむいて煮汁に加え、炒めものを作って。

献立の材料（2人分）

主菜 手羽元と里いもの甘辛煮
副菜 なすとアボカドののりみそ炒め
  • 焼きのり 1/2枚
  • なす 2個(160g)
  • アボカド 1個
  • オリーブ油 大さじ2
  • 合わせ調味料
  • 　・酒、みりん 各大さじ1
  • 　・みそ 小さじ2
副菜 キャベツのしょうがあえ
主菜 副菜 副菜
手羽元と里いもの甘辛煮
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手羽元と里いもの甘辛煮の作り方

  • 1 里いもはよく洗って皮つきのまま耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。粗熱がとれたら、皮をむいて半分に切る。万能ねぎは5cm長さに切る。とり手羽元は骨に沿って切り目を1本入れる。
  • 2 鍋にだし汁2カップ、しょうゆ大さじ１ 1/2、砂糖、酒各大さじ1を入れて中火にかける。煮立ったら、手羽元を入れて約5分煮る。里いもを加え、ペーパータオルをぬらして絞って落としぶたをし、さらに約5分煮る。落としぶたを取って万能ねぎを加え、しんなりするまでさっと煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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