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「手羽元と白菜のくたくた蒸し」の献立

手羽元と白菜のくたくた蒸し

じゃがいもとブロッコリーを電子レンジにかけたら、メインを作ります。蒸し煮にする間に、ポテサラを仕上げて完成！

主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材：
とり手羽元、 白菜
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： みないきぬこ
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 手羽元と白菜のくたくた蒸し
  • とり手羽元 6本
  • 白菜 400g
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 酒 大さじ3
  • たれ
  • 　・ポン酢じょうゆ 大さじ2
  • 　・ごま油 大さじ1
  • 　・白すりごま 小さじ2
  • 好みでゆずこしょう
副菜 クリーミーポテサラ
  • クリームチーズ 小3個(約50g)
  • じゃがいも 2個(約300g)
  • ブロッコリー 2/3個
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜
使い方ガイド
手羽元と白菜のくたくた蒸し
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手羽元と白菜のくたくた蒸しの作り方

  • 1 白菜はざく切りにする。とり手羽元は塩小さじ1/2、こしょう少々をもみ込む。
  • 2 土鍋(または鍋)に白菜を広げ入れて手羽元をのせ、酒大さじ3、水1/2カップを回しかける。ふたをして強めの中火にかけ、約2分蒸し煮にする。弱めの中火にし、さらに約15分蒸し煮にする。
  • 3 たれを添え、具をとって、たれをかけながら食べる。好みでゆずこしょうを添えても。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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