「手羽元と春キャベツの洋風スープ煮」の献立

まず、スープ煮からとりかかります。煮ている間にレモンマリネを作り、時間が余ったら洗いものなどを片づけちゃいましょう。

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主菜:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 手羽元と春キャベツの洋風スープ煮
  • とり手羽元…6本
  • 春キャベツ…450g
  • しいたけ…3枚
  • にんじん…1/2本(約100g)
  • バター…5g
  • オリーブ油…小さじ1
  • トマトケチャップ…大さじ4
  • 洋風スープの素(顆粒)、塩…各小さじ1/2
副菜 ハムと玉ねぎのレモンマリネ
  • ロースハム…4枚
  • 新玉ねぎ…1/2個(約75g)
  • レモン(国産)…1/2個
  • オリーブ油…小さじ2
  • 塩、砂糖…各ひとつまみ
  • 粗びき黒こしょう…少々
■「手羽元と春キャベツの洋風スープ煮」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 とり手羽元…6本
 春キャベツ…450g
 しいたけ…3枚
 にんじん…1/2本(約100g)
 バター…5g
 オリーブ油…小さじ1
 トマトケチャップ…大さじ4
 洋風スープの素(顆粒)、塩…各小さじ1/2

【副菜】None
 ロースハム…4枚
 新玉ねぎ…1/2個(約75g)
 レモン(国産)…1/2個
 オリーブ油…小さじ2
 塩、砂糖…各ひとつまみ
 粗びき黒こしょう…少々

手羽元と春キャベツの洋風スープ煮
の作り方

材料(2人分)
  • とり手羽元…6本
  • 春キャベツ…450g
  • しいたけ…3枚
  • にんじん…1/2本(約100g)
  • バター…5g
  • オリーブ油…小さじ1
  • トマトケチャップ…大さじ4
  • 洋風スープの素(顆粒)、塩…各小さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ハムと玉ねぎのレモンマリネ
の作り方

材料(2人分)
  • ロースハム…4枚
  • 新玉ねぎ…1/2個(約75g)
  • レモン(国産)…1/2個
  • オリーブ油…小さじ2
  • 塩、砂糖…各ひとつまみ
  • 粗びき黒こしょう…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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