手羽元と白菜のくたくた蒸し

319kcal
3.1g
手羽元と白菜のくたくた蒸し
手羽元と白菜のくたくた蒸し

献立カレンダー

ごま風味のさっぱりだれで、もりもり食べられる

材料(2人分)

  • とり手羽元…6本
  • 白菜…400g
  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…少々
  • 酒…大さじ3
  • たれ
  •  ・ポン酢じょうゆ…大さじ2
  •  ・ごま油…大さじ1
  •  ・白すりごま…小さじ2
  • 好みでゆずこしょう
とり手羽元…6本
白菜…400g
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
酒…大さじ3
たれ
 ・ポン酢じょうゆ…大さじ2
 ・ごま油…大さじ1
 ・白すりごま…小さじ2
好みでゆずこしょう

作り方

  1. 白菜はざく切りにする。とり手羽元は塩小さじ1/2、こしょう少々をもみ込む。
  2. 土鍋(または鍋)に白菜を広げ入れて手羽元をのせ、酒大さじ3、水1/2カップを回しかける。ふたをして強めの中火にかけ、約2分蒸し煮にする。弱めの中火にし、さらに約15分蒸し煮にする。
  3. たれを添え、具をとって、たれをかけながら食べる。好みでゆずこしょうを添えても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

みないきぬこ
みないきぬこ
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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