「ぶりみそ大根」の献立

ぶりみそ大根からスタート。煮始めたところで塩昆布あえ、スープを順に仕上げましょう。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 ぶりみそ大根
  • ぶり(サーモンでもOK)…2切れ(約200g)
  • 大根…330g
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
  • おろししょうが…2/3かけ弱分(大さじ1/2)
  • 砂糖、サラダ油…各小さじ1
  • 酒…大さじ1
  • みりん…大さじ2
  • みそ…大さじ1 1/2
副菜 トマトとセロリの塩昆布あえ
  • 塩昆布…大さじ1
  • セロリ(葉を含む)…1/2本(約90g)
  • トマト…1個(約150g)
  • 酢…大さじ1/2
汁もの キャベツとわかめのスープ
  • カットわかめ…大さじ1/2
  • キャベツ…150g
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々
■「ぶりみそ大根」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 ぶり(サーモンでもOK)…2切れ(約200g)
 大根…330g
 長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
 おろししょうが…2/3かけ弱分(大さじ1/2)
 砂糖、サラダ油…各小さじ1
 酒…大さじ1
 みりん…大さじ2
 みそ…大さじ1 1/2

【副菜】None
 塩昆布…大さじ1
 セロリ(葉を含む)…1/2本(約90g)
 トマト…1個(約150g)
 酢…大さじ1/2

【汁もの】None
 カットわかめ…大さじ1/2
 キャベツ…150g
 とりガラスープの素…小さじ1/2
 塩…小さじ1/4
 こしょう…少々

ぶりみそ大根
の作り方

材料(2人分)
  • ぶり(サーモンでもOK)…2切れ(約200g)
  • 大根…330g
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
  • おろししょうが…2/3かけ弱分(大さじ1/2)
  • 砂糖、サラダ油…各小さじ1
  • 酒…大さじ1
  • みりん…大さじ2
  • みそ…大さじ1 1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

トマトとセロリの塩昆布あえ
の作り方

材料(2人分)
  • 塩昆布…大さじ1
  • セロリ(葉を含む)…1/2本(約90g)
  • トマト…1個(約150g)
  • 酢…大さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

キャベツとわかめのスープ
の作り方

材料(2人分)
  • カットわかめ…大さじ1/2
  • キャベツ…150g
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
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※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
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井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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