ぶりみそ大根
370kcal
1.8g
材料(2人分)
ぶり(サーモンでもOK)…2切れ(約200g)
大根…330g
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
おろししょうが…2/3かけ弱分(大さじ1/2)
砂糖、サラダ油…各小さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ2
みそ…大さじ1 1/2
大根…330g
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
おろししょうが…2/3かけ弱分(大さじ1/2)
砂糖、サラダ油…各小さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ2
みそ…大さじ1 1/2
作り方
- 大根は皮を厚めにむき、1cm厚さの半月切りにする。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする(白い部分と青い部分に分けておく)。ぶりは水けを拭き、一口大に切る。
- フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ぶりを約2分焼き、上下を返して約1分焼く。
- 大根、ねぎの白い部分、酒大さじ1、水3/4カップ、みりん大さじ2、おろししょうが、砂糖小さじ1を順に加え、煮立ったらふたをして、弱火で約7分煮る。みそ大さじ1 1/2を溶き入れて混ぜ、ねぎの青い部分を加えて約3分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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