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「ぶりと大根のピリ辛煮」の献立

「ぶりと大根のピリ辛煮」の献立

きくらげを熱湯にひたして、油揚げを焼き始め、主菜に着手を。大根を煮始めたらサラダ、塩炒めを順に作り、最後に主菜を完成させて。

献立の材料（2人分）

主菜 ぶりと大根のピリ辛煮
副菜 豆苗とパリパリ油揚げのサラダ
  • 油揚げ 1枚
  • 豆苗 1袋
  • ごま油 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 少々
副菜 きくらげとコーンの塩炒め
主菜 副菜 副菜
ぶりと大根のピリ辛煮
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ぶりと大根のピリ辛煮の作り方

  • 1 ぶりは塩少々をふって約2分おき、水けを拭く。大根は5mm厚さの半月切りにし、万能ねぎは5cm長さに切る。しょうがは薄切りにする。にんにくは横薄切りにする。
  • 2 フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、大根を約1分炒め、しょうが、にんにく、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ1、水１　1/2カップを加える。ふたをして弱めの中火にし、大根がやわらかくなるまで6〜7分煮る。
  • 3 中央をあけてぶりを並べ入れ、みそ大さじ1、豆板醤少々を溶き入れる。ぶりに煮汁をかけながら約2分煮て、万能ねぎを加えてさっと煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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