「なすのはさみ揚げ」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- とりひき肉 100g
- なす ３個
- 長ねぎ 1/2本
- ししとうがらし ８本
- 溶き卵 1/2個分
- 片栗粉 適宜
- 大根おろし 適宜
- 天つゆ(市販のめんつゆをつけ麺用にうすめたもの) 適宜
- 揚げ油
- ・こしょう、塩
主菜
副菜
汁もの
なすのはさみ揚げの作り方
- 1 なすはへたを落とし、らせん状に皮をむき、水にさらす。ねぎはみじん切りにする。ししとうは軸を落として、１カ所に切り目を入れておく。
- 2 ボウルにひき肉とねぎ、塩、こしょう各少々を入れ、粘りが出るまで混ぜる。１のなすを縦半分に割り、それぞれへたに向かって厚さを半分に深く切り目を入れ、水をふく。ひき肉だねを６等分してはさみ、溶き卵をくぐらせ、片栗粉をまぶす。
- 3 揚げ油を低温(160度)に熱して２を静かに入れ、表面がうすく色づくまで揚げて油をきる。続けてししとうも油をくぐらせる程度に揚げる。皿に盛り合わせて大根おろしと天つゆを添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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