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献立
太らない献立
「春の麻婆豆腐」の太らない献立

「春の麻婆豆腐」の太らない献立

Name: 「春の麻婆豆腐」の太らない献立
Yield: 作りやすい分量・２人分＋お弁当分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚ひき肉…200g; 絹ごし豆腐…1丁(約300g); グリーンピース…正味80g; 長ねぎの粗みじん切り…1/3本分; 合わせ調味料; ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分; ・にんにくのみじん切り…1/2片分; ・みそ…大さじ1; ・砂糖、オイスターソース、豆板醤(トウバンジャン)、とりガラスープの素…各小さじ1; ・こしょう…少々; ・水…1カップ; 水溶き片栗粉; ・片栗粉…小さじ2; ・水…大さじ1; ごま油; ピーマン…３個; セロリ…1/3本; しそ風味ふりかけ…小さじ1/2; ・マヨネーズ; ゆでたけのこ…小１個(約120g); くるみ…10g; 削りがつお…少々; ・砂糖、しょうゆ; 玉ねぎ…1個; とりガラスープの素…小さじ1; ・塩、こしょう; なす…１個; ミニトマト…10個; とりガラスープの素…小さじ１; ・サラダ油、塩、こしょう、ラー油

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

春の麻婆豆腐

253kcal
副菜

ピーマンとセロリのしそ風味マヨあえ

54kcal
副菜

たけのこのくるみおかかあえ

60kcal
汁もの

オニオンスープ【by heavydrinkerさん】

37kcal
汁もの

なすとミニトマトのスープ【by 井上和子さん】

57kcal

合計

253kcal

（ごはん込み）

主な食材：

豚ひき肉、絹ごし豆腐、グリーンピース、長ねぎのみじん切り

ジャンル：中華

イベント・季節：

レシピ作成・調理： Mako(多賀正子)

撮影：野口健志

献立の材料（作りやすい分量・２人分＋お弁当分）

主菜主菜

豚ひき肉 200g
絹ごし豆腐 1丁(約300g)
グリーンピース正味80g
長ねぎの粗みじん切り 1/3本分
合わせ調味料
　・しょうがのみじん切り 1/2かけ分
　・にんにくのみじん切り 1/2片分
　・みそ大さじ1
　・砂糖、オイスターソース、豆板醤(トウバンジャン)、とりガラスープの素各小さじ1
　・こしょう少々
　・水 1カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉小さじ2
　・水大さじ1
ごま油

主菜副菜汁もの

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春の麻婆豆腐の作り方

1 豆腐はペーパータオル2枚できつめに包んで約10分おき、水きりする。厚みを半分に切り、縦3等分、横4等分に切る。グリーンピースは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。
2 フライパンに油をひかずにひき肉を入れて火にかけ、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を加える。煮立ったら１を加えてひと混ぜし、さらに1〜2分煮る。
3 水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、ねぎを加えてさっと混ぜる。仕上げに鍋肌からごま油小さじ2を回しかける。お弁当用に100gをとりおき、残りを器に盛る。