牛肉とブロッコリーのカレー炒め

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牛肉とブロッコリーのカレー炒め

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汁けをとばして味をからませるから、ご飯によく合うしっかり味に

13分

1人分:

426kcal

1.8g

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉

    200g

  • 長ねぎ

    1本(約100g)

  • ブロッコリー

    縦1/2個(約125g)

  • 合わせ調味料

  •  ・みりん、しょうゆ

    各大さじ1

  •  ・カレー粉

    小さじ1

  • しょうゆ

    小さじ1

  • 片栗粉

    大さじ1/2

  • ごま油

作り方

  1. 1

    牛肉はしょうゆ、ごま油各小さじ1を順にからめ、片栗粉大さじ1/2をまぶす。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。ブロッコリーは茎は切り分け、小房に分ける。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、牛肉を広げて入れる。約1分焼き、上下を返してさらに約1分焼いて取り出す。フライパンをさっと拭き、ごま油小さじ2を足して中火で熱し、ねぎ、ブロッコリーを広げて入れる。約2分焼き、上下を返しながら約2分炒める。

  3. 3

    中央をあけて合わせ調味料を加え、煮立つまで1~2分混ぜる。牛肉を戻し入れて強火にし、汁けをとばしながら約2分味をからめる。

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小田真規子さん

小田真規子 さんのレシピ

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