卵ときくらげの炒めもの

124kcal
1.3g
卵ときくらげの炒めもの
卵ときくらげの炒めもの

塩味炒めは、プルコギと一緒に包んでも

材料(2人分)

  • …2個
  • きくらげ…山盛り大さじ2
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • サラダ油…小さじ1
  • ごま油…小さじ1
  • 酒、水…各大さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々
卵…2個
きくらげ…山盛り大さじ2
とりガラスープの素…小さじ1/2
サラダ油…小さじ1
ごま油…小さじ1
酒、水…各大さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

作り方

  1. きくらげはぬるま湯に10〜15分ひたしてもどし、水けをきってかたい部分はちぎり取る。卵は溶きほぐす。
  2. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、きくらげを約1分炒める。酒、水各大さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてさっと炒める。溶き卵を回し入れて大きく混ぜ、半熟状になったらごま油小さじ1を回しかけてすぐに火を止める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

きくらげ
きくらげ
ブナやカエデなどの、朽ち木や生木に、梅雨から秋にかけて発生するきのこの一種。原木や菌床(…

基本の扱い方

もどす

ひたひたの水にしばらくつけてもどします。もどし時間は、商品の表示に従うとよいでしょう。目安は10〜20分で、かさは3〜4倍になります。

石づきを除く

根元の、ざらざらしてかたい石づきの部分をつまんで除きます。

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