「さつまいもミルクリゾット」の献立

Name: 「さつまいもミルクリゾット」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: さつまいも…大1/3本(約100g); しいたけ…3枚; ベーコン…2枚; 牛乳…1カップ; 温かいご飯…200g; にんにく…1片; 粉チーズ…小さじ2; オリーブ油、洋風スープの素(顆粒)…各小さじ1; 粗びき黒こしょう…少々; 塩; 合いびき肉…100g; なす…3個(約240g); にんにく…1片; トマトケチャップ…大さじ3; 酒…大さじ1; オリーブ油…小さじ2; 塩、こしょう

2品の材料を切り、リゾットに着手。煮る間にケチャップ炒めに取りかかって。

主菜：

ごはんもの > 雑炊・リゾット > リゾット

主な食材：

ベーコン、しいたけ、さつまいも、ご飯

ジャンル：洋食

イベント・季節：秋

レシピ作成・調理：舘野鏡子

撮影：邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主食さつまいもミルクリゾット

さつまいも大1/3本(約100g)
しいたけ 3枚
ベーコン 2枚
牛乳 1カップ
温かいご飯 200g
にんにく 1片
粉チーズ小さじ2
オリーブ油、洋風スープの素(顆粒) 各小さじ1
粗びき黒こしょう少々
塩

副菜ひき肉となすのケチャップ炒め

合いびき肉 100g
なす 3個(約240g)
にんにく 1片
トマトケチャップ大さじ3
酒大さじ1
オリーブ油小さじ2
塩、こしょう

主食副菜

使い方ガイド

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さつまいもミルクリゾットの作り方

1 しいたけは軸を切り分けて四つ切りにし、軸は薄い小口切りにする。さつまいもは皮つきのまま7～8mm厚さのいちょう切りにし、にんにくは横薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
2 鍋にオリーブ油小さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、約1分炒める。しいたけ、ベーコン、さつまいもを加えて中火でさっと炒め、水3/4カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を加える。煮立ったらふたをして、弱めの中火で約5分煮る。
3 さつまいもにほぼ火が通ったら温かいご飯、牛乳1カップを加え、弱火で2～3分煮る。塩で味をととのえ、火を止め、ふたをして2～3分蒸らす。器に盛り、粉チーズ小さじ2、粗びき黒こしょう少々をふる。