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「牛肉と大根の甘辛煮」の献立

「牛肉と大根の甘辛煮」の献立

まずはメインの甘辛煮から作ります。煮ている間に、オムレツにとりかかりましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉と大根の甘辛煮
副菜 ブロッコリーとにんじんのオープンオムレツ
主菜 副菜
牛肉と大根の甘辛煮
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牛肉と大根の甘辛煮の作り方

  • 1 大根は8mm厚さの半月切りにする。しいたけは軸ごと3等分のそぎ切りにする。しょうが1/2かけは薄切りにし、昆布は3cm四方に切る。
  • 2 鍋にしょうが、水1カップ、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2を入れて中火にかける。煮立ったら大根、しいたけ、昆布を加え、ふたを少しずらしてのせ、約8分煮る。牛肉を加え、ふたをしないで約5分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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